Inotio Associazione di Cultura Materiale organizza

Corso di Pasticceria

Inotio Associazione di Cultura materiale organizza presso l'Hostaria Tre Ville il primo corso base di pasticceria.

Il corso è pensato per un pubblico di appassionati che si vogliono cimentare nell'arte pasticciera.

Le ricette prevedono sia la parte dolce sia la piccola pasticceria salata.

Condurrà le  lezioni il maestro pasticciere Ivan Ciullo. 

Ivan ha appreso l'arte della pasticceria in Salento e l'ha affinata presso importanti pasticcerie  di Parma prima di aprire il proprio laboratorio.

 Le lezioni, quattro in totale, sono studiate per un pubblico amatoriale che utilizza le normali attrezzature casalinghe e saranno  teorico-pratiche. 

Parma

Hostaria Tre Ville

Via Benedetta 99/a

Prima lezione.

Lunedì 12 aprile ore 20.30. 

Le torte classiche e le creme: crema pasticcera classica e al cioccolato, il pan di Spagna e il pan di Spagna al cioccolato, la bagna, la torta classica. 

Seconda lezione 

Lunedì 19 aprile ore 20.30

La pasta frolla classica e da taglio: la pasta frolla classica e al cacao, la crema pasticcera per i bignè,  crostata di frutta fresca, crostata di marmellata brusca e d’albicocca.

Terza lezione

Lunedì 26 aprile ore 20.30

La pasta choux, la glassa al cioccolato, i profiterol. 

Quarta lezione

Lunedì 3 maggio ore 20.30

La pasticceria da the: biscotti ovis, marzapane, cantucci, meringhe.

All'inizio di ogni lezione è aperto uno spazio sulla lezione precedente.

Ricette e programma possono variare in base alle richieste dei partecipanti.

Durata: 2 ore + 30 minuti per domande e approfondimento.

Costo di partecipazione inclusa iscrizione all'associazione Inotio: 140 euro 

Acconto di 50 euro da versare direttamente al ristorante oppure con bonifico intestato all'Associazione Inotio

 IBAN  IT19H06930 12071 000000019431  BANCA DE MONTE AG. 1

Per informazioni e prenotazioni: 

Hosteria Tre Ville

www.letreville.it

treville@tin.it

Luca Dall’Argine Tel. 0521.272524 

E mail  info@inotio.it

Programma  leggibile anche sul sito www.inotio.it

Marco Epifani